Camarones empanizados

Camarones empanizados

Para 1 persona

Ingredientes
• 8 onzas de camarones jumbo
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de harina

Preparación
Batir los dos huevos a punto de nieve y añadir la leche. Lavar los camarones y condimentarlos con sal y pimienta, pasarlos por la harina, luego por el huevo batido con leche hasta que se humedezcan bien, sacarlos, escurrirlos y pasarlos por miga de pan por todos lados.
Freírlos en aceite por unos tres minutos. Servir calientes.

Tostones
Pela uno o dos plátanos verdes y córtalos un cuarto de pulgada en los dos extremos. Haz cortes no muy profundos a lo largo del plátano y con la ayuda del cuchillo jala la cáscara. Pártelo en rodajas de una pulgada de grueso, fríelos en aceite caliente hasta que empiecen a dorarse. Luego sácalos y en una servilleta de papel aplástalos usando la palma de la mano hasta que se reduzcan a la mitad del tamaño original. Fríelos de nuevo hasta que estén bien dorados.