Steak especial

Steak especial

Ingredientes

• 2/3 taza de whisky
• ½ taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 libra de filete cortados en pedazos de 1 ½ pulgada
• 15 ramitas de cebollina
• ½ lata de water chestnuts, en rodajas
• 8 tiras de tocino, por mitad
• ½ cucharadita de vainilla

Preparación

1. Combinar el whisky, azúcar y el vinagre en un plato hondo y dejar reposar.
2. Salpimentar la carne y enrollar los pedazos con el tocino, una rodaja de wáter chestnut y una cebollina, y prensar con un palillo.
3. Dorar el steak por todos lados, aproximadamente 8 minutos a fuego medio. Transferir a otro plato; quitar el exceso de grasa de la freidera y echar la mezcla de whisky hasta un primer hervor.
4. Dejar espesar, aproximadamente 2 minutos y retirarla del fuego. Agregar la vainilla y sal al gusto.
5. Servir esta mezcla encima del steak.