Camarones envueltos en tocino

Camarones envueltos en tocino

Ingredientes

• 8 camarones jumbo, limpios, pelados, con cola
• Tiras de tocino
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta blanca
• Limón
• 3 cucharadas de vino blanco
• 6 cucharadas de crema dulce
• Queso gruyere rayado

Para las croquetas

• 2 papas grandes
• Empanizador

Preparación

1. Condimentar los camarones con sal, pimienta blanca, aceite de oliva y limón.
2. Envolver los camarones en una pequeña tira de pancetta o tocino y sujetarlos con palillo de dientes, cocinarlos a la plancha en aceite de oliva, hasta que cambien a color naranja.
3. Para la salsa, picar cebolla y agregar un chorrito de vino blanco y crema dulce, más tu sazón preferido para condimentar la salsa.
4. Luego de hacer la salsa, espolvorear sobre los camarones el queso gruyere y meter al horno a derretir por 3 minutos.

Para las croquetas
Cocer la papas. Al estar en su punto, triturarlas y hacerlas puré, formar las bolitas, empanizar y freír.